Tipico salume calabrese, ottenuto dalla sottopancia di maiale.
La pancetta una volta sottoposta a rifilatura, scotennatura e sgrassatura, viene diretta alla salagione. È cosparsa di pepe nero e peperoncino piccante moderato, appesa e fatta stagionare per lungo tempo.
Confezionato sotto vuoto.
Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.
Ingredienti: Carne di suino italiana, sale, peperoncino rosso piccante moderato, aromi e spezie.
Antiossidante: acido ascorbico.
Conservante: nitrato di potassio.
Allergeni: Senza lattosio, Senza glutine
Modalità di Conservazione: Riporre in un luogo fresco. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Consigli di utilizzo: È di sicuro il componente principe di un piatto forte, siano essi primi o secondi piatti. Si sposa facilmente con verdure, legumi e frutta secca.
Valore medi per 100 g. di prodotto
Energia: 427 kcal e 1768 kJ
Grassi: 36,43 g di cui saturi 12,3 g,
Carboidrati: 0,50 g
di cui Zuccheri: 0,50 g
Proteine: 24,24 g
Sale: 6,5 g
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