Nduja

circa 300 gr

La Nduja è il più famoso tra i prodotti tipici calabresi.

È un salame piccante morbido da spalmare,

La sua preparazione e stagionatura avviene nella zona del Monte Poro, Spilinga (in provincia di Vibo Valentia). La nduja è fatta con carne di maiale, più precisamente con una delle parti più nobili del suino, la pancetta; un po’ di grasso, e molto peperoncino piccante.

È proprio per l’abbondante peperoncino che la nduja è molto piccante. La qualita’ del peperoncino ha la sua importanza per ottenere un risultato tanto caratteristico. Ed in Calabria il peperoncino non è solo un ingrediente, ma è cultura, storia, tradizioni.

 

Confezionato sotto vuoto.

Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.

6,20 

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