La Nduja è il più famoso traprodotti tipici calabresi.
È un salame piccante morbido da spalmare,
La sua preparazione e stagionatura avviene nella zona del Monte Poro, Spilinga (in provincia di Vibo Valentia). La nduja è fatta con carne di maiale, più precisamente con una delle parti più nobili del suino, la pancetta; un po’ di grasso, e molto peperoncino piccante.
È proprio per l’abbondante peperoncino che la nduja è molto piccante.La qualita’ del peperoncino ha la sua importanza per ottenere un risultato tanto caratteristico. Ed in Calabria il peperoncino non è solo un ingrediente, ma è cultura, storia, tradizioni.
Confezionato sotto vuoto.
Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.
Ingredienti: Carne di suino Italiana, peperoncino piccante e dolce, crema di peperoni, sale, senza conservanti, senza coloranti.
Allergeni: Senza lattosio, Senza glutine
Modalità di Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 30 giorni.
Consigli di utilizzo: Essendo un salame spalmabile, ha ampio uso nella preparazione di bruschette, fatte con pane abbrustolito. È utilizzata anche per guarnire la pizza e nella preparazione di primi piatti.
Valore medi per 100 g. di prodotto
Energia: 517 kcal e 2133 kJ
Grassi: 51 g di cui saturi 18 g,
Carboidrati: 3,1 g
di cui Zuccheri: 2 g
Proteine: 12 g
Sale: 2,6 g
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