Salume tipico della cultura gastronomica italiana.
Si tratta di una carne ricavate dalla guancia di maiale, arricchita con un’alta percentuale di grasso pregiato. Il Guanciale Calabrese dopo la rifilatura e la salagione, viene cosparso di peperoncino piccante, aromi e spezie.
Viene fatto stagionare per un tempo non inferiore a 180 giorni.
Confezionato sotto vuoto.
Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.
Ingredienti: Carne di suino italiana, sale, peperoncino rosso piccante moderato, aromi e spezie.
Antiossidante: acido ascorbico.
Conservante: nitrato di potassio
Allergeni: Senza lattosio, Senza glutine
Modalità di Conservazione: Riporre in un luogo fresco. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Consigli di utilizzo: Il guanciale oltre ad essere molto buono se consumato da solo su un ottimo pane caldo, è l’ideale nella preparazione di primi. Ne sono un esempio la pasta alla carbonara o i bucatini all’amatriciana. Si abbina molto bene a formaggi freschi o stagionati.
Valore medi per 100 g. di prodotto
Energia: 427 kcal e 1768 kJ
Grassi: 36,43 g di cui saturi 12,3 g
Carboidrati: 0,5 g
di cui Zuccheri: 0,5 g
Proteine: 24,24 g
Sale: 6,50 g
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