Porcino testa rossa, in assoluto il re dei funghi.
Questo fungo cresce sulle montagne serresi (prov. VV) in autunno inoltrato. È un fungo molto raro riconoscibile dalla cappella di colore rosso mattone.
Ingredienti: Boletus edulis, olio di oliva, sale, aceto, alloro, peperoncino, aromi naturali.
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