Filetto

circa 500 gr

Salume dalla forma cilindrica ottenuto da una delle parti più magre e pregiate del maiale, dalla lonza del maiale, ovvero la parte dorsale.

Dopo la salagione viene cosparso di peperoncino, insaccato in budello naturale, legato con spago o in rete elastica,

La stagionatura è di almeno 120 giorni. Si contraddistingue per il per il suo basso contenuto di sale.

 

Confezionato sotto vuoto.

Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.

15,00 

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