Salume dalla forma cilindrica ottenuto da una delle parti più magre e pregiate del maiale, dalla lonza del maiale, ovvero la parte dorsale.
Dopo la salagione viene cosparso di peperoncino, insaccato in budello naturale, legato con spago o in rete elastica,
La stagionatura è di almeno 120 giorni. Si contraddistingue per il per il suo basso contenuto di sale.
Confezionato sotto vuoto.
Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.
Ingredienti: Carne di suino italiana, sale, peperoncino rosso piccante moderato, aromi e spezie.
Antiossidante: acido ascorbico.
Conservante: nitrato di potassio.
Allergeni: Senza lattosio, Senza glutine
Modalità di Conservazione: Riporre in un luogo fresco. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Consigli di utilizzo: È una vera leccornia se utilizzato negli antipasti o negli aperitivi, affettato in modo molto sottile.
Valore medi per 100 g. di prodotto
Energia: 264 kcal e 1108 kJ
Grassi: 12,29 g di cui saturi 6,4 g
Carboidrati: 0,6 g
di cui Zuccheri: 0,6 g
Proteine: 37,82 g
Sale: 3 g
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