Insaccato ottenuto dalla coppa disossata di suino nazionale.
Dopo il processo di salagione viene asciugato e cosparso di peperoncino.La stagionatura avviene per un tempo non inferiore a 180 giorni. Il colore rosso naturale, la giusta sapidà e il profumo di stagionato rendono il salume unico nel suo genere.
Confezionato sotto vuoto.
Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.
Ingredienti: Carne di suino italiana, sale, peperoncino rosso piccante moderato, aromi e spezie.
Antiossidante: acido ascorbico.
Conservante: nitrato di potassio.
Allergeni: Senza lattosio, Senza glutine
Modalità di Conservazione: Riporre in un luogo fresco. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Consigli di utilizzo: Oltre ad essere ottimo come antipasto, e ideale per guarnire pizza e panini Esistono diverse ricette che lo vedono protagonista come ‘capocollo di maiale in agrodolce’ o ‘ capocollo gratinato al forno.
Valore medi per 100 g. di prodotto
Energia: 413 kcal e 1718,2 kJ
Grassi: 32,3 g di cui saturi 18 g,
Carboidrati: 0,7 g
di cui Zuccheri: 0,7 g
Proteine: 29,9 g
Sale: 5,41 g
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