Formaggio ottenuto per filatura da latte vaccino calabrese pastorizzato. Il latte raccolto è lavorato entro poche ora dalla mungitura.
E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina. Ha uno spiccato gusto piccante, grazie all’utilizzo del peperoncino calabrese.

Stagionatura 60 Giorni.

Confezionato sottovuoto.

Tagliato a mano il peso può subire piccole variazioni +/- del 5% del peso indicato.